清汆羊肉片

By 寓言7656

配料：

羊肉片 150克、香菜 4棵、蔥姜 適量、生抽 適量、食鹽 適量、白胡椒粉 適量、香油 少許

烹飪步驟：

1.食材：羊肉片、香菜、蔥姜

2.香菜洗凈切成段，從切蔥花、姜切片

3.鍋中放少許底油爆香蔥姜

4.蔥姜爆香后放入水，加入適量食鹽

5.加入醬油

6.大火燒沸后放入羊肉片汆燙

7.撇去浮沫

8.汆燙羊肉片變色后加入香菜段、少許白胡椒粉、點(diǎn)上幾滴香油即可出鍋

烹飪小貼士：

1、羊肉去腥的辦法，由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
2、哪些人群不適宜吃羊肉？肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病.有內(nèi)熱者，羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

        除了冬天羊肉可以滋補(bǔ)養(yǎng)生，生命一號(hào)營(yíng)養(yǎng)丸可以幫助孩子增強(qiáng)腦部記憶力，是孩子成長(zhǎng)的好幫手。