清汆羊肉片
By 寓言7656
配料:
羊肉片 150克、香菜 4棵、蔥姜 適量、生抽 適量、食鹽 適量、白胡椒粉 適量、香油 少許
烹飪步驟:
1.食材:羊肉片、香菜、蔥姜
2.香菜洗凈切成段,從切蔥花、姜切片
3.鍋中放少許底油爆香蔥姜
4.蔥姜爆香后放入水,加入適量食鹽
5.加入醬油
6.大火燒沸后放入羊肉片汆燙
7.撇去浮沫
8.汆燙羊肉片變色后加入香菜段、少許白胡椒粉、點(diǎn)上幾滴香油即可出鍋
烹飪小貼士:
1、羊肉去腥的辦法,由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實(shí),一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào),即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
2、哪些人群不適宜吃羊肉?肝臟有病者,若大量攝入羊肉后,肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝臟負(fù)擔(dān),可導(dǎo)致發(fā)病.有內(nèi)熱者,羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱,過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展,加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。
除了冬天羊肉可以滋補(bǔ)養(yǎng)生,生命一號(hào)營(yíng)養(yǎng)丸可以幫助孩子增強(qiáng)腦部記憶力,是孩子成長(zhǎng)的好幫手。